Le domaine
Notre domaine s’étend sur 16 hectares de vignes plantées en AOC sur des coteaux assez pentus autour de Sury-en-Vaux, Chavignol et Sancerre. 80% de nos vignes sont issues de terres blanches, ces terrains argilo-calcaires qui corsent le vin, lui donnant sa richesse et sa complexité. Les 20% restants sont issus de caillottes, appelées également griottes, ces sols pierreux qui apportent de belles notes fruitées.
Le cépage sauvignon représente les trois quarts de notre encépagement et sert à la production du Sancerre Blanc ; les Sancerre rouge et rosé sont produits à partir du pinot noir.
Nous mettons tout en œuvre pour adopter une culture raisonnée avec le sentiment de participer ainsi à la préservation d’un patrimoine unique et plein de saveurs.
